バレンタインはレモンケーキで♬

教会で出逢った80歳のマダムは、お菓子作りがとてもお上手！

その方が作られたレモンケーキがとっても美味しくて目が💕になりました。

高校生の娘も食べてみて「頂いたケーキを全部ひとり占めしたい！」と言うくらい美味しかったそうです。（あれよあれよと言う間に娘が一番たくさん食べていた💦）

娘は「バレンタインは、このレモンケーキを作ってクラスのみんなに配りたい」と言ったので、マダムからレシピを教えて頂き、試作品を作ってみました。

マダムがおっしゃるポイントは、レモンはボトルに入った果汁ではなく、生のレモンを絞り多めに入れること、そして、レモンの皮の擦りおろしも入れることだそうで、トライしてみました。

お菓子作りが、本当に久しぶりの私と初挑戦の娘、小麦粉とベーキングパウダーをふるうのをぶっ飛ばしてしてまいました。

試作品できたのがこちら👇

焼きムラが激しすぎます。なんでこうなるんじゃろ〜？

我が家のオーブンは、電子レンジと兼用で小さくて、回転しながら焼いていく仕様だけど、レモン型が回転できずにつっかえていた。

なので、本番では、焼きムラが出ない様に時々、手動で位置を変えて焼いてみました。

のにも、かかわらず、やっぱり焼きムラがでた！ありゃりゃ。型に、バター＋コンスターチを混ぜて塗ったのにもかかわらず、生地がめくれている〜😢

あげる人数より、多く焼いたので黒くなったのは、我が家で食べることに。

本番は、娘が一人で焼き、デコレーションして出来上がり。私はオーブンの設定をする係でした。

味見をしてみたところ、お菓子作りキャリアが長いマダムの味には、ほど遠い味…。

まぁ、でも人にあげるには◎としよう☺

出来栄えより、気持ちが大事よ〜！←勇気づけ

今年の娘のバレンタインは、こちらのレモンケーキに、チョコレートを添えてプレゼント。

淋しさや悲しさを抱えてシンドイ中学時代を過ごしてきた娘。

高校生になり、楽しい学校生活が送れるようになりました。それは、優しいクラスメイトのお陰…感謝の気持ちでいっぱい…と初めて手作りでお菓子を作りました。

「ツラかった事があったからこそ、なおさら、嬉しさや楽しさをいっぱい感じられるんだろうね。あの体験も無駄じゃないね。」と二人で話しました。

美味しさを教えてくれたマダムに感謝。いつかとびっきり美味しいレモンケーキが作れるようになりますように…💕